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大学出版部協会

 

薬味から香辛料へスパイスの歴史

教養選書
スパイスの歴史 薬味から香辛料へ

四六判 310ページ 並製
価格：2,530円 (消費税：230円)
ISBN978-4-588-05087-9(4-588-05087-7) C1320
奥付の初版発行年月：1995年06月

内容紹介

各種の香辛料が東西両洋の文化圏へ伝播・浸透する経緯を経済・文化の両面から描き，スパイス・ルート確立の道筋を解明するとともに風俗史の知られざる深奥を語る。



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