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大学出版部協会

 

もち（糯・餅）

ものと人間の文化史89
もち（糯・餅）

四六判 330ページ 上製
価格：3,520円 (消費税：320円)
ISBN978-4-588-20891-1(4-588-20891-8) C0320
奥付の初版発行年月：1998年12月 ／ 発売日：1998年12月上旬

内容紹介

モチイネの栽培・育種から食品加工，民俗，儀礼にわたってそのルーツと伝承の足跡をたどり，アジア稲作文化という広範な視野からこの特異な食文化の謎を解明する。



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