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鮭・鱒　Ⅱ

ものと人間の文化史133-Ⅱ
鮭・鱒　Ⅱ

四六判 344ページ 上製
価格：3,630円 (消費税：330円)
ISBN978-4-588-21332-8(4-588-21332-6) C0320
奥付の初版発行年月：2006年04月 ／ 発売日：2006年04月上旬

内容紹介

鮭漁をめぐる行事，鮭捕り衆の生活等を聞き取りによって再現し，人工孵化事業の発展とそれを担った先人たちの業績を明らかにするとともに，鮭・鱒の料理におよぶ。



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