ブルックス札幌農学校講義
価格：11,000円 (消費税：1,000円)
ISBN978-4-8329-8081-5(4-8329-8081-5) C3061
奥付の初版発行年月：2004年11月 ／ 発売日：2004年11月下旬
これまでクラークの陰に隠れていたW. P.ブルックス教授が，1877-79年(明治10-12年）に北海道大学の前身である札幌農学校で行なった農学講義を，第2期生新渡戸稲造らの講義ノートから再現し，これに章ごとの解説とその後の継承・発展の経過を加えた。
高井 宗宏（タカイ ムネヒロ）
1936年生，現在：(社)北海道農業機械工業会専務理事，農学博士，元北海道大学大学院農学研究科教 授，専門分野：農業機械学・農業機械化論
梅田安治（ウメダ ヤスジ）
1932年生，現在：農村空間研究所長，農学博士，北海道大学名誉教授，専門分野：土地改良学
大久保正彦（オオクボ マサヒコ）
1938年生，農学博士，北海道大学名誉教授，専門分野：家畜飼育学・畜牧体系学
太田原高昭（オオタハラ タカアキ）
1939年生，現在：北海学園大学教授，農学博士，北海道大学名誉教授，専門分野：協同組合論・地域経済学
生 越 明（オゴシ アキラ）
1937年生，現在：北海道澱粉工業会参与，農学博士，北海道大学名誉教授，専門分野：植物病理学・ 菌学
近藤誠司（コンドウ セイジ）
1950年生，現在：北海道大学大学院農学研究科教授，農学博士，専門分野：畜牧体系学・家畜管理学 ・家畜行動学
佐久間敏雄（サクマ トシオ）
1932年生，1955年：北海道大学農学部農芸化学科卒業，農学博士，北海道大学名誉教授，専門分野： 土壌学
但野利秋（タダノ トシアキ）
1936年生，現在：東京農業大学教授，農学博士，北海道大学名誉教授，専門分野：作物栄養学・土壌 肥料学
中 嶋 博（ナカシマ ヒロシ）
1941年生，現在：北海道大学北方生物圏フィールド科学センター教授，農学博士，専門分野：植物資 源開発学・飼料作物学・植物生殖生理学
中世古公男（ナカセコ キミオ）
1936年生，農学博士，北海道大学名誉教授，専門分野：作物学
原 田 隆（ハラダ タカシ）
1936年生，農学博士，元北海道大学大学院農学研究科教授，専門分野：園芸学
ユステス・藤居恒子（フジイ ツネコ）
1963年：北海道大学文学部哲学科卒業，能力開発研究所，産業能率大学を経て，現在：Central Artery/Tunnel Project(BIGDIG)のデータ解析主任，南カリフォルニア大学数理心理学Ph.D，ボスト ン在住
由田宏一（ヨシダ コウイチ）
1942年生，現在：北海道大学北方生物圏フィールド科学センター教授，農学博士，専門分野：作物学
Michael Van Remortel（マイケル・ヴァン・リモーテル）
ミシガン州生まれ。アメリカ・ノートルダム大学 B. A.，北海道大学文学部修士。上智大学，カリフ ォルニア大学バークレー校でも学ぶ。ユーラシアおよび北アメリカの歴史・歴史地理の研究に従事
上記内容は本書刊行時のものです。
目次
まえがき
第1編 札幌農学校とブルックス
第1章 札幌農学校と農学講義
1. Catalogue of Sapporo Agricultural College in 1876-77
2. Agricultural Improvements needed in Japan
3. Progressive and Non-progressive Education in Japan
4. Lectures on Agriculture
5. Expansion of Subject and Experimental Work
6. Questions of the Final Examination Exercises
解 題…高井宗宏
第2章 「ブル」先生…常瑤居士(新渡戸稲造)
第3章 ブルックス家のひとびと…ユステス・藤居恒子
第2編 ブルックス農学講義録
Chapter 1 Agriculture
1-1. The Importance of Agriculture
1-2. The Influence of Agriculture on National Prosperity
1-3. The Necessity for a Variety of Industries
1-4. Advantages of Agriculture as an Occupation
1-5. Development of Modern Agriculture
1-6. Knowledge Necessary to the Farmer
解 題…高井宗宏
Chapter 2 Soil
2-1. The Manner in which Rocks have been Converted into Soils
2-2. Organic Matter
2-3. Classes of Soils
2-4. Physical Properties of Soils
2-5. Adaptation of the Soil to Crops
解 題…佐久間敏雄
Chapter 3 Farm Drainage and Irrigation
3-1. Effects of Drainage
3-2. Open Drains and Ditches
3-3. Different Methods of Making Underdrains
3-4. Tile Drains
3-5. Direction, Distance and Depth of Drains
3-6. Necessity of System in Drainage
3-7. Draining Implements
3-8. General Directions for Tile Drainage
3-9. Irrigation in Several Countries…91
3-10. Kinds of Water which are best for Irrigation
3-11. The Amount of Water Needed for Irrigation
3-12. Methods of Irrigation
3-13. Water Meadows
3-14. Management of Irrigated Fields
3-15. Crops most Benefited by Irrigation
3-16. Means of Getting a Supply of Water
解 題…梅田安治
Chapter 4 Pulverization of Soils (Tillage)
4-1. Methods of Pulverizing the Soil
4-2. The History of the Plow
4-3. The Mechanical Principles Involved in the Plow
4-4. Varieties of Plows
4-5. Harrows and their Uses
4-6. Cultivators
4-7. Rollers
4-8. Simple Tools
解 題…高井宗宏
Chapter 5 Manures (and Fertilizer)
5-1. Classification of Manures
5-2. Potash
5-3. Lime
5-4. Soda
5-5. Magnesia
5-6. Phosphoric Acid
5-7. Organic Manures
5-8. Application and Physical Properties of Manure
5-9. The Atmosphere as Related to Vegetation
解 題…但野利秋
Chapter 6 Farm Economy (Management)
6-1. System Necessary to Prevent Loss or Waste
6-2. Farm Management
6-3. Kind of Farming
6-4. Management of Mowing Land
6-5. Management of Permanent Mowing Land
6-6. Implement Necessary for Harvesting Hay
6-7. Pasture Land and its Management
6-8. Management of Tillage Lands
6-9. Forests on a General Farm
6-10. Orchard on a General Farm
6-11. Farm Road and Fence
6-12. Winter Work upon the General Farm
6-13. The Routine and Time of Doing Spring Work
6-14. Summer Work on the General Farm
6-15. Fall Work upon the General Farm
解 題…太田原高昭・中嶋 博・高井宗宏・近藤誠司
Chapter 7 Crop Cultivation
7-1. Wheat (Triticum aestivum)
7-2. Rye (Secale cereale)
7-3. Oats (Avena sativa)
7-4. Barley (Hordeum)
7-5. Indian Corn (Zea mays)
7-6. Buckwheat (Fagopyrum esculentum Moench)
7-7. Millet (Setaria and Panicum)
7-8. Hungarian Grass
7-9. Potato (Solanum tuberosum)
7-10. Beans (Phaseolus)
7-11. Peas (Pisum sativum)
7-12. Turnip (Brassica campestris)
7-13. Cabbage (Brassica oleracea)
7-14. Carrot (Daucus carota)
7-15. Parsnip (Pastinaca sativa)
7-16. Onion (Allium cepa, "Negi")
7-17. Squash (Cucurbita)
7-18. Pumpkin (Cucurbita pepo, "Tonasu")
7-19. Melon
7-20. Cucumber (Cucumis sativus)
7-21. Celery (Apium graveolens)
7-22. Tomato (Lycopersicom esculentum)
7-23. Asparagus (Asparagus officinalis)
7-24. Lettuce (Lactuca sativa)
7-25. Eggplant (Solanum melongena, "Nasu")
7-26. Endive (Cichorium endivia)
7-27. The Culture of Vegetable Seeds
7-28. Beet (Beta vulgaris)
7-29. Sorghum and Imphee
(Sorghum vulgare var. saccharatum and var. imphee)
7-30. Broom Corn (Sorghum vulgare, "Morokoshi")
7-31. Hemp (Cannabis sativa
7-32. Flax (Linum usitatissimum
7-33. Hops (Humulus lupulus)
7-34. Rape or Colza (Brassica napus, B. campestris, B. oleracea
解 題…中世古公男・由田宏一・原田 隆・中嶋 博・生越 明
Chapter 8 Stock-Farming
8-1. Importance of Stock-Farming
8-2. Climate and Soil Best for Stock Farming
8-3. Locations Best for Stock-Farming
8-4. Hokkaido as Adapted for Stock-Farming
8-5. Neat Cattle
8-6. Cattle Breeding
8-7. Rearing Calves
8-8. Care of Neat Cattle
8-9. Sheep
8-10. Cattle Feeding
8-11. Digestion in Animals
8-12. Decomposition of Nutrients in the Body
8-13. Excretion in Animals
8-14. Determinations of the Gain and Loss of Flesh
8-15. Protein Consumption
解 題…大久保正彦
編者・執筆者・校閲者紹介