目次

はじめに‥‥今井　勉
１.廬山烟雨浙江潮‥‥エンリコ・フォンガロ
２.ローカルに思考、グローバルで生活‥‥クリストファー・クレイグ
３.『万葉集』と中国の思想‥‥齋藤智寛
４.『古今和歌集』をあじわう‥‥大木一夫
５.和食の「おいしさの心理学」を学ぶ‥‥坂井信之