目次

はじめに
要約
第I部　食料をめぐる現状
第1章　土地利用と食料—広い休耕地／増やせる栽培面積
第2章　農作物—倍増した穀物生産量／飼料需要が急伸する大豆
第3章　畜産物・水産物—50年前の3倍になった食肉生産量／横ばいの漁獲量
第4章　バイオマスエネルギー—熱帯雨林保護との衝突
第II部　技術革新による変化
第5章　窒素肥料—単収増加の立役者／深刻化する環境汚染
第6章　農民と土地—減少する農業人口／貧しい世界の農民
第7章 食料貿易と自給率—西洋が輸出，東洋が輸入／多くの国で低下する自給率
第III部　2050年の展望
第8章　資源と農業生産—資源は不足していない
第9章　国，地域別の分析—穀物の大量輸入国にならない中国／食料供給基地となるブラジル
第10章 食料生産の未来—バイオマスエネルギーとの競合は起きない
巻末付表
おわりに