正しく食べて健康に生きよう
価格：2,640円 (消費税：240円)
ISBN978-4-7664-1672-5 C47
奥付の初版発行年月：2009年11月
内科医師であり産業医でもある著者が勧める現代『食の養生訓』。
▼「未病」（検査をすれば異常があるが自覚症状の無い時期で、放置すると病気になる状態）および「未病」予備軍の食生活を改善する処方箋。正しく食べて健康を取り戻すための情報を伝える。▼近年大きく変化してきた日本人の食生活や環境汚染，薬害などの問題点をわかりやすく解説。▼「アンチエイジング（抗加齢）医学」の最新情報や正しい知識も紹介。
▼高血圧を予防する食事▼脂質異常症を治す食事▼肥満や痛風を予防する食事▼腎臓や肝臓を守るための栄養素▼カルシウムやビタミンのじょうずな摂り方▼がんを予防する生活習慣や食べ物▼安易なサプリメントの摂取でおきた事例ほか，を多くの図版やイラストでわかりやすく紹介▼あらゆる世代の健康を考える著者の，あたたかい眼差しを感じる一冊！
本書は、日本図書館協会選定図書です。
菅沼安嬉子（すがぬま あきこ）
1943年 東京に生まれる。
1968年 慶應義塾大学医学部卒業・内科学教室入室。
1968−75年 慶應義塾大学医学部内科学教室在籍。
1985−2000年までの15年間、慶應義塾女子高等学校保健講師。
2003−2008年まで慶應義塾大学看護医療学部講師（健康論、栄養学）。
現在、菅沼三田診療所副院長。内科認定医、認定産業医。慶應義塾大学医学部三四会副会長，厚生労働省厚生科学審議会審議委員（感染症）、特定非営利活動法人川崎キャリア開発センター理事長等兼務。
目次
Ⅰ 生活習慣病と食べ物の関係
１ 製薬業界が躍起になるほど多い高血圧症
２ 高血圧で傷ついた血管に悪玉コレステロール
３ 破竹の勢いで増えている糖尿病
４ メタボリックドミノを止めよう
５ 痛風は帝王の病気です
６ 腎炎，痛風，糖尿病性腎症の終着駅は腎透析
７ 寝たきり原因第２位の骨粗鬆症予防は１０代，２０代の食事から
８ がんも食事で予防を考える時代
Ⅱ 消化器病と食べ物の関係
１ ピロリ菌が関わる胃潰瘍と胃食道逆流症
２ アルコールの標的は食道，肝臓，そして膵臓
３ どちらも困る便秘と下痢
４ 外敵からも身を守りましょう—食中毒と寄生虫
Ⅲ 食事が関係する血液の病気
１ 人生を生きていく上で一番効率の悪い状態が貧血
２ アレルギーは血液の病気？
Ⅳ アンチエイジングはみんなの夢
１ アンチエイジング医学を勉強して若さを保とう
２ サプリメントは有効か？
Ⅴ 環境汚染も考えた食生活
1 農薬，環境汚染物質も考えた食生活
２ 命の水の危険
３ 野菜，穀類には農薬の恐怖
４ 家畜は意外と薬品漬け
５ 魚は最終汚染物質
６ 食品添加物
まとめ 現代『食の養生訓』
コーナー●忘れられない患者さん
痛恨の死／アルコール依存症の末路／ストレスで難治性蕁麻疹／究極のアンチエイジング／奇跡の生還
巻末資料： １ 栄養素について
2 食べ物と薬の飲み合わせで注意が必要なもの
3 食品に使われている食品添加物と害
あとがき
参考文献
索引