目次

はじめに
第１章　わが国の農業
1. 主食の自由化
2. 水稲の冷害凶作
3. 土を大切に
4. 有機農業
5. 持続的農業
6. 多収穫農業
7. 資源再利用と生ゴミ処理
8. 酪農雑感—農政と技術とのバランスを
9. 将来の酪農への準備
第２章　私の国際協力メモ—露払いの遍歴
1. はじめに
2. ことの始まり−ロックフェラー財団との関係
3. マサチューセッツ大学との提携
4. 韓国とのかかわり合い
5. 国際土壌学会の仕事
6. 国際イネ研究所の仕事
7. スリランカ政府の依頼
8. ヘブライ大学訪問
9. アジア太平洋地域食糧・肥料技術センターへの参加−台湾との関係(1)
10. 台湾大学農学部客員教授−台湾との関係（2）
11. アジア蔬菜研究開発センター−台湾との関係(3)
12. マレーシア政府の依頼
13. 終わりに
第３章　途上国の農業
1. 人口問題・発展途上国・土壌肥料学
2. 潜在能力
3. 食品加工のルーツ
4. 朝の挨拶
5. 地球の沙漠化に関連して
6. 森林破壊
7. 自由主義経済と農業
8. 国際農業協力に関する２，３の論点
9. アジアで心から頼りにされる国になるために
10. 発展途上国農業援助で考慮すべき点
第４章　２１世紀の農業の展望
1. 農学研究の未来像
2. 発展途上国から見た21世紀の食糧問題と日本の立場
3. 21世紀の農業研究の複雑性と難点
4. 沖積期に生きる人類　
第５章　教育・文化と人間
1. 新渡戸稲造と萬理子夫人
2. 恩師の教えと現代の世相-内村鑑三，新渡戸稲造，宮部金吾，長田　新，小原国芳，三宅康次　諸先生に師事した幸せ