スポーツ栄養学 科学の基礎から「なぜ？」にこたえる
寺田 新：著
A5判 256ページ
価格：3,080円 (消費税：280円)
ISBN978-4-13-052706-4 C3075
奥付の初版発行年月：2017年10月 ／ 発売日：2017年10月下旬
価格：3,080円 (消費税：280円)
ISBN978-4-13-052706-4 C3075
奥付の初版発行年月：2017年10月 ／ 発売日：2017年10月下旬
内容紹介
スポーツ選手のパフォーマンスを向上させるための食事摂取法とは？ 運動と食事をどのように組み合わせれば，健康の維持増進につながるのか？ 本書はその基礎となる理論を紹介しながら，細胞・分子レベルで解説．「なるほど」と納得できる役立つ内容が満載．
著者プロフィール
寺田 新（テラダ シン）
東京大学大学院総合文化研究科准教授
上記内容は本書刊行時のものです。
目次
はじめに
序 章 スポーツ栄養学とは？
第1章 身体組成と体脂肪・脂肪細胞の種類
第2章 エネルギー消費量と摂取量
第3章 糖質——パフォーマンスと健康のための三大栄養素摂取法（その1）
第4章 たんぱく質——パフォーマンスと健康のための三大栄養素摂取法（その2）
第5章 脂質——パフォーマンスと健康のための三大栄養素摂取法（その3）
第6章 運動中の水分摂取法とスポーツドリンクの効果
第7章 パフォーマンス・健康とサプリメント