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大学出版部協会

 

最古の料理

りぶらりあ選書
最古の料理

四六判 256ページ 上製
価格：3,080円 (消費税：280円)
ISBN978-4-588-02218-0(4-588-02218-0) C0322
奥付の初版発行年月：2003年12月 ／ 発売日：2003年12月上旬

内容紹介

アッシリア学の第一人者であるとともに料理愛好家でもある著者が楔形文字で書かれたレシピを解読して，最古の料理の素材と調理用具からテクニックまでを復元する。



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