大学出版部協会

 

紅花(べにばな)

ものと人間の文化史121
紅花(べにばな)

四六判 346ページ 並製
価格:3,740円 (消費税:340円)
ISBN978-4-588-21211-6(4-588-21211-7) C0320
奥付の初版発行年月:2004年07月

内容紹介

栽培,加工,流通,利用の実際を現地に探訪して紅花とかかわってきた人々からの聞き書きを集成し,忘れられた〈紅花文化〉を復元しつつその豊かな味わいを見直す。



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