大学出版部協会

 

野生種から近代品種までサツマイモの遍歴

サツマイモの遍歴 野生種から近代品種まで

四六判 376ページ 上製
価格:4,400円 (消費税:400円)
ISBN978-4-588-30204-6(4-588-30204-3) C1061
奥付の初版発行年月:2006年08月

内容紹介

その起源から育種・改良まで,サツマイモが辿った歩みを世界史的視野で見直し,食糧危機が予想される未来において人類の基本的栄養資源としての重要な役割を説く。



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