「食と儀礼」という人間の本質にかかわる文化人類学的知見から、シベリアと南北アメリカに暮らす先住民の生活をとらえ、現代世界にも通じる普遍性を探る。シベリアのトナカイ遊牧民にみられる多様な食の世界、イヌイトたちのタブーと儀礼に基づく食文化、アラスカの捕鯨民による祭典と食、ナスカの地上絵からみえてくる自然環境と儀礼のつながり、アンデス高地の日常食と儀礼食などの事例から、新たな世界理解の視座を示す。2012年10月に開催された日本文化人類学会公開シンポジウム「食と儀礼をめぐる地球の旅　先住民文化からみたシベリアとアメリカ」での発表をもとに、加筆修正して書籍化。