飽食の時代、ミネラルの欠乏なんて起こらないと思っていませんか。しかし、現代社会なればこその落とし穴が存在するのです。ダイエットや長期の薬剤服用でミネラル欠乏を、過剰なサプリメントや思わぬ代謝異常でミネラル過剰をみます。生体に必須のミネラルは人体で極くわずかですが、ミネラルはひとつとして生体では作られず一生涯バランスよく摂り続けなければなりません。
　本書では、ミネラルの魅力について栄養学から臨床医学までの知識をたのしく学ぶことができます。加えて、亜鉛リッチな食事メニューを紹介しました。ミネラル代謝異常は皮ふにさまざまなサインを表わすことから、読者の自身の目で気付いてもらえるよう豊富な臨床写真を掲載しました。
　本書はあなたの「健康長寿」と「健康美」の維持のためにきっと役立つ一冊となります。